Ninguna provincia dominicana tiene una canasta agrícola tan diversificada como Valverde. En un radio de 40 km se producen tabaco, arroz, cítricos (naranja, limón, toronja), café en las zonas de altura, aguacate, plátano, cacao y una variedad de vegetales que abastecen los mercados de Santiago y Santo Domingo.
El café de la zona norte
El café de la zona de Mao y Sabaneta (en las colinas del sur de Valverde) no tiene la fama del café de Jarabacoa o Constanza pero tiene una producción artesanal en las fincas de las colinas que los conocedores de café de Santiago ya están descubriendo. El café de altura de Valverde tiene notas de frutos rojos y acidez moderada que lo diferencia del café más plano de las zonas más bajas.
La producción de cítricos
Las naranjas y los limones de Valverde llegan a los mercados de Santiago con la reputación de ser las más jugosas del Cibao. El jugo de naranja recién exprimido en los puestos de las carreteras de la provincia es una de las razones por las que muchos conductores de la Línea Noroeste no pasan de largo sin parar.
