El Valle del Cibao es la región agrícola más productiva de República Dominicana y uno de los valles más fértiles de toda América Central y el Caribe. La confluencia del río Yaque del Norte con los suelos de aluvión de la cordillera ha creado durante milenios una llanura extraordinariamente productiva que alimenta al país y exporta al mundo.
Lo que produce el Cibao
El arroz de San Francisco (el 60% del arroz consumido en el país viene del Cibao), el tabaco de Tamboril y Licey (que hace de República Dominicana el segundo exportador mundial de cigarros premium), el cacao de San Francisco de Macorís (base de algunas de las marcas de chocolate más prestigiosas del mundo), el cacao y el café de la Cordillera. La Vega está en el centro de toda esta producción.
El mercado de La Vega como termómetro del Cibao
El mercado municipal de La Vega los viernes y sábados es el mejor indicador de la salud agrícola del Cibao. Los camiones de Constanza llegan con fresas, zanahorias y repollos. Los de San Francisco traen cacao fresco. Los de las comunidades de montaña traen ñame, yautía y batata. Es una galería viva de la diversidad agrícola de la isla.
