El Festival del Mango de Baní, celebrado cada junio en la ciudad de Baní, es uno de los eventos gastronómicos más populares del sur dominicano. La excusa es obvia: Baní produce los mejores mangos de República Dominicana y el festival es la celebración anual de esa supremacía frutera.
Las variedades del mango Banilejo
El mango de Baní no es una sola variedad: es un grupo de cultivares locales adaptados al microclima del litoral sur que incluyen el Banilejo clásico (grande, verde con amarillo, muy dulce), el Kent (importado pero adaptado con resultado excelente) y varias variedades locales sin nombre comercial que los agricultores guardan y propagan entre sí.
El festival
El festival incluye concurso del mango más grande, cata de variedades, platos elaborados con mango (salpicón de mango verde, dulce de mango, jugo, mousse, ron de mango) y artesanías locales. La entrada suele ser gratuita y el ambiente es familiar y muy dominicano.
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